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4 Ago 2017

Ofertas de empleo: Jefes y Managers de cocina para el restaurante Ginos del Grupo VIPS

Nos llegan a Gastrouni las siguientes ofertas de empleo para trabajar como Jefes y Managers de Cocina en la cadena de restaurantes Ginos, del Grupo Vips, situados en Valencia y Elche (Alicante). A continuación puedes ver las funciones, responsabilidades y requisitos de la oferta:

Jefe de Cocina

Descripción

Es el máximo responsable del cumplimiento de la “Promesa 6 – Calidad de Producto”, así como de la consecución de los objetivos operativos de su Cocina:

  • Asegurando una ejecución excelente y cuidada de los platos que son servidos al Cliente.
  • Dirigiendo la gestión operativa y los procesos de la cocina durante la preparación, la ejecución y el servicio.
  • Liderando, motivando, sensibilizando, desarrollando y dirigiendo a su equipo.
  • Gestionando los recursos de forma eficaz para alcanzar los resultados operativos.
  • Asegurando que se cumplen los controles de calidad y seguridad.

Aptitudes y capacidades

Conocimientos técnicos globales de la cocina:

  • Ejecución en todas las partidas
  • Planificación y gestión operativa
  • Gestión de la cocina durante el servicio: cantar comandas, etc…

Orientación al Cliente:

  • Sensibilización hacia la satisfacción del Cliente

Gestión de equipos:

  • Administración de personal
  • Formación y desarrollo
  • Evaluación del desempeño

Orientación a resultados:

  • Gestión de márgenes y merma
  • Eficiencia de procesos: planificación de tareas y puesto

Se ofrece

  • Salario base: 17.000 – 19.000 € brutos anuales aprox. + objetivos por tramos.
  • Beneficios sociales.

Las personas interesadas en este puesto deberán enviar su CV actualizado, incluyendo fotografía, a la siguiente dirección de correo electrónico: drey@grupovips.com

Manager de Cocina

Descripción

Es el máximo responsable del cumplimiento de la Promesa 6: Calidad de Producto, así como de la consecución de los objetivos operativos de su partida de Cocina:

  • Asegurarse que el 100% de los platos salen en perfecto estado y según las expectativas de los clientes.
  • Conseguir que el Camarero Anfitrión tenga todo lo que necesita en tiempo y forma de manera empática.
  • Dirigiendo la gestión operativa y los procesos de la partida de cocina durante la preparación, la ejecución y el servicio.
  • Liderando, motivando, sensibilizando, desarrollando y dirigiendo a su equipo de la partida.
  • Gestionando los recursos de forma eficaz para alcanzar los resultados operativos.
  • Asegurando que se cumplen los controles de calidad y seguridad.
  • Asegurando que se cumplen los estándares de la marca.

Aptitudes y capacidades

Orientación al Cliente

  • Conseguir que el camarero tenga todo lo que necesita en tiempo y forma de manera empática (cliente interno).
  • Asegurando una ejecución excelente y cuidada de los platos que son servidos al Cliente.
  • Resuelve los conflictos, cumpliendo la promesa 10. Recuperación de cliente.

Iniciativa

  • Actúa de forma proactiva, anticipando los problemas, aportando soluciones y proponiendo mejoras a todos los niveles.

Desarrollo de su equipo

  • Se involucra en el desarrollo del equipo a partir de un análisis previo de sus necesidades y las de la organización.
  • Conoce los puntos fuertes y oportunidades del equipo y trabaja con ellos en su desarrollo.
  • Enseña y aprende la “Cultura feedback”.

Dirección de su equipo

  • Sabe anticipar, priorizar y organizar tanto su trabajo como el de su equipo para garantizar la consecución de sus objetivos.
  • Gestiona las funciones y roles de la partida.
  • Resuelve los conflictos a nivel de equipo.

Trabajo en equipo

  • Integra y coordina su trabajo con los miembros del equipo, con el fin de alcanzar los objetivos de la Cocina y de la sala.
  • Participa en la formación de las nuevas incorporaciones y comparte sus buenas prácticas con el resto del equipo.

Se ofrece

  • Salario base: 15.500 – 17.000 € brutos anuales aprox. + objetivos por tramos.
  • Beneficios sociales.

Las personas interesadas en este puesto deberán enviar su CV actualizado, incluyendo fotografía, a la siguiente dirección de correo electrónico: drey@grupovips.com

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