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10 Ago 2017

Antonio Cosmen: “En hostelería deberíamos renovarnos continuamente y este Máster lo reúne todo para hacerlo”

De cara al inicio de la nueva edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero en Madrid, recogemos algunas de las opiniones de nuestros alumnos, en esta ocasión la de Antonio Cosmen, propietario del restaurante Cruz Blanca de Vallecas en Madrid y alumno de la 2ª edición del Máster, considerado por la crítica social como “El Mejor Cocido de Madrid” y galardonado con el Premio Nacional de Hostelería y el Premio Alimentos de España en 2016, entre muchos otros.

Desde Gastrouni agradecemos a Antonio su accesibilidad para realizar esta pequeña entrevista en la que habla de la cocina tradicional frente a la de vanguardia, del futuro de su restaurante, de reconocimientos y galardones y de por qué eligió cursar este programa formativo.

Si tú también quieres aprender a gestionar mejor tu negocio de hostelería y crecer profesionalmente en el sector puedes hacerlo cursando las nueva edición del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero que dará comienzo en noviembre en Madrid.